關於作者

蹦蹦小姐 (Missybonbon)

蹦蹦小姐 (Missybonbon)

蹦蹦小姐。東京在住第六年。 和老公一起從台北飛到東京闖盪體驗異國生活。東京生活的第一年內就搬了五次家,最喜歡在東京的小巷弄中穿梭 (然後就迷路了…),也時常在東京的各大小市集中出沒挖寶,也喜歡親手畫下東京的生活風景與時尚流行插畫。東京的生活如夢似真,每天都是全新的體驗呀! 歡迎來看我所紀錄的東京日和好風景! ------------------------------------ ------------------------------------ I'm freelance writer. now living in Tokyo, I love to travel around, exploring new places and trying new things in Japan, I'm also interested in photography and drawing (especially fashion illustration), Welcome to visit my website!

顯示完整個人檔案 →

部落格文章版權聲明

想與我合作或是邀稿事宜,歡迎與我聯絡: [email protected]

(1)本部落格內所屬的文章、圖片、影片或資料,其著作權皆屬原作者本人所有。若未經原作者同意請勿重製、複製、變更、轉載本部落格內的任何著作。

(2)若需引用本人的原創文章請註明出處、連結與原著作者姓名。

(3)其他形式之轉載,必須先聯絡本部落格作者本人並徵得同意授權。如未經本部落格作者本人同意轉貼者或是盜用者,視同侵犯著作權,將立刻進行法律處理。

Top
  >  所有文章   >  Japan   >  Tokyo 日本東京   >  |東京美食手帖|   >  |東京・拉麵品嘗中|到從美國紅回日本時尚拉麵店「MENSHO SAN FRANCISCO」吃碗抹茶拉麵

以往抹茶一向是搭配日式和菓子這種甜點的印象,但是近年來抹茶的創意料理之路愈來愈廣,打破只能搭配甜食的既定規則,也有做為鹹食的創新之作。其中就有一間從美國舊金山紅回了日本東京的人氣時尚拉麵店推出了一道「抹茶拉麵」。

這一家拉麵店品牌還入選過連續2年的米其林指南舊金山,並反其道而行從國外紅回了日本東京。可以在新宿這麼時尚又商業無比競爭的一級地帶開店,而且還這麼紅,可見得有一定的水準。而且身為抹茶控的我怎麼錯過品嘗看看的機會呢?終於在前陣子約了朋友一起去吃看看。

從JR新宿站南口就可直達新宿MYLORD 百貨公司,交通非常方便。

店址就在各大品牌美食聚集的7F美食樓層。

有看到左下角的台灣豆花品牌餐廳嗎?這家可是非常受歡迎時常大排長龍呢!

連一起陪我來品嘗抹茶拉麵的日本朋友都有來朝聖過,說不錯吃呢!

店內的裝潢非常時髦,完全沒有一般拉麵店的感覺,反而像是時尚的咖啡廳一樣,讓我們差一點認不出來。

也因為純白色系時尚風格的裝潢,所以也能發現到店內用餐的客人中有許多年輕女性,因為一般傳統的拉麵店是鮮少見到女性來品嘗的,我時常一進拉麵店看到的都是一整排的大叔XD

造訪這天因為店內都是滿座,所以就不方便拍內部的用餐環境了。

 

「MENSHO SAN FRANCISCO」也入選了我一向參考的美味拉麵指南「TRY拉麵大賞 東京拉麵」(TRYラーメン大賞)這本評比雜誌。

入選的是他們家的第一名人氣招牌拉麵「A5黑毛和牛醬油拉麵」。

和一般拉麵店的用餐規則一樣,需先在門口點餐購買食券,這家又更時尚了一些,不是傳統的食券機器,而是放置了電子觸控營幕的點餐機。

這樣對於不懂日文的外國人而言,可以照營幕指示的順序點餐、又有清楚的圖片可以參考,可以說是非常貼心的。

而menu菜單上有多道不同風味的創意拉麵,另外也有美式沙拉、咖哩、餃子以及冰淇淋…等種類豊富的餐點可以選擇,真的是走一個很獨特的洋風線路呀!

烤和牛(roast beef)抹茶雞白湯拉麵

出發之前參考了幾位網友的食記文章,發現「MENSHO SAN FRANCISCO」的抹茶拉麵中的配料似乎有調整過,之前大家的照片上拉麵搭配的肉是叉燒肉,現在則是A5烤牛肉片,而價格也有調整過(比較貴了…)。

這道拉麵有二個主角,一個是抹茶,另外一個則是A5烤牛肉片。

視覺顏值真的非常吸晴!至於口感…以下為個人喜好試吃感想:

和牛抹茶雞白湯拉麵 1050日圓

湯頭屬於很綠又微濃稠狀態,原本很期待湯頭會喝到抹茶的別樣風味,但是嘗了湯頭發現不如預期想像,基本上不論是我還是另外一位日本朋友都一致覺得沒有品嘗到這個拉麵本身帶給人印象中應該要有的抹茶的香氣與不同的口感。不過原本的雞白湯微鹹湯底是能品嘗得出來的,所以不是說不好喝,而是覺得沒有達到原本對這碗麵的期待所以有點困惑。

炸蒜片是點晴之品,讓抹茶拉麵更多了一層風味,而且我希望他可以再放多一點。

而有嚼勁的中粗麵條是自家製的,據說有加入了藜麥,更加健康天然。

很大片的A5等級和牛烤牛肉片(roast beef)非常好吃,的確打破了原本傳統拉麵中叉燒肉的油膩感。

而且因為湯頭有點鹹,柔軟又清甜的和牛烤牛肉片則扮演了緩和口感的角色。

這次品嘗的抹茶拉麵的總心得是,這是一碗具水準的拉麵沒錯,但是我前面有提到,會點這道來品嘗就是衝著他主打的「抹茶」風味來的,但是我和朋友都只有感覺到一滴滴很淡、感覺很快消失的抹茶香氣,反而被雞湯的味道搶走了,所以也許對他的原本期待太高了,才會有後來比較大的落差感發生。

不過當然用抹茶做的創意拉麵是很難去客觀評價的,因為也沒有其他競爭對手,我也從來沒有吃過這種風味的拉麵,所以純粹是個人的喜好直觀所評定。

而且我也不是專業的料理人,像我的日本朋友在品嘗完之後說的感想:也許主廚在考慮到抹茶的比例與湯頭的融合度上覺得這樣比例的抹茶是最完美的,如果多放的話也許整道拉麵吃起來反而會變得很奇怪也不一定!

不過他們家的其他創意風味拉麵還是蠻引起我的興趣的,所以打算之後有時間再來試吃看看其他的拉麵有沒有令人驚艷好了!

 

 

【MENSHO SAN FRANCISCO】

地址 | 東京都新宿区西新宿 1-1-3 新宿ミロード 7F

營業時間 | 11:00~22:00 (L.O 21:40)

公休日 | 無

官網 |  http://menya-shono.com/

交通方式 |

  • JR新宿駅 南口直達新宿Mylord
  • 小田急新宿駅直達新宿Mylord

推薦閱讀:

|東京・這裡有美食|米其林一星拉麵店 「 創作麵工房 鳴龍 」 新起之秀的高水準之作「 擔擔麵」

 

 

留言

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.