星巴克臻選®東京烘焙工坊(STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO)」於今年初(2019)在美麗的目黑川櫻花河畔開幕了! 迎來了咖啡迷的排隊人潮,造成一位難求的盛況。

日本的星巴克咖啡館是我在日本最常造訪的連鎖咖啡館,大約一個星期會去個2~3次,主要是因為我工作的關係需要時常寫稿、處理公事,而日本的手機網路又沒有吃到飽方案,對於重度網路依存者的我而言真是好要命! 而日本的星巴克有免費提供WIFI,而且幾乎都是又快又穩定! 星巴克的環境又很舒適,有時幸運的話還能坐到有插座的位子(MAC筆電的電量只能用大約2個小時也是個問題…)。

就算不在咖啡館裡待著,也會繞道去買杯我最愛的抹茶拿鐵來喝! 我真心覺得日本星巴克的抹茶拿鐵超級好喝! 比台灣的還要好喝(台灣的口味有點偏甜),所以我超愛日本的星巴克!!!

而中目黑站附近本來就有三間星巴克了,我也都造訪過,而這間在 2019年2月28日開幕的「星巴克臻選®東京烘焙工坊(STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO)」就直接座落於目黑川畔,其他三間都在車站那邊,這間還有其他的獨特之處如下:

  • 日本首間,且目前為最具高級感的概念型店舗。
  • 名列全球第5間  (亞洲第二間,第一間位於上海)。
  • 由日本知名建築家 隈研吾大師所設計。
  • 店内設置大型咖啡豆焙煎、研磨、萃取設備,所有店內使用的咖啡豆皆在現場烘製。
  • 咖啡師親自一杯杯為客人手沖咖啡。
  • 獨家提供義大利知名麵包師Rocco Princi 的麵包與輕食餐點。
  • 獨家限定特製飲品

台灣朋友提前於櫻花季前來朝聖這間新店,聽他們說平常時段讓他們排上快四個小時,讓我驚嚇不已! 心想還是以後再來吧!

後來在櫻花季的時候陸續看到很多網友分享的美照,讓我好心動,於是在東京櫻花季接近尾聲的某天,決定當個早起的鳥兒,打算在7點一開門時就抵達,希望早起的鳥兒有蟲吃! 可以不需要排這麼久的隊就能進去享受美景加咖啡!

目黑川是每年我必到的賞櫻地,不過今年有點晚來這裡了,前一天又下了整天雨,所以櫻花又被打落了很多,幸好今天天氣很好,還是能享受漫步河畔賞櫻花美景。

有些櫻花樹稍感覺都要伸延到住家的陽台了,一開窗就能看到櫻花不知道是什麼感覺~ 好想體驗看看呀!

關於中目黑站目黑川的櫻吹雪美景文章有興趣的話可以看這篇 ↓

|東京・花見 | 目黑川 鋪天蓋地的夢幻櫻花美景

星巴克臻選®東京烘焙工坊(STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO)

不小心被沿路的櫻吹雪吸引住花了一些時間,抵達店門口時已經開門了,而且也開始有人潮,所幸我還不需要抽號碼牌排隊就能直接入店。

這間星巴克臻選®東京烘焙工坊共有四層樓高,大約有250個座位,而每層樓都有不一樣的特色和風景,連提供的飲品、菜單以及限定商品都不盡相同。

 

1F|STARBUCKS RESERVE® 

一樓一進入首先映入眼簾的是一個時髦摩登的空間陳設,正中間的中島區是一個結合吧檯功能並延展連成的餐桌空間。交綜複雜的銅管是研磨後的咖啡豆萃取原液,咖啡師們接單後就會立即一一為顧客們新鮮製作、細心沖泡出咖啡,他們的手從未停下來過,非常地忙碌,而顧客們悠閒自在地在吧台餐桌前暢聊,談笑間滿溢著咖啡香。

 

 

之前的文章都提到過近年來全球掀起一波Bean to Bar的熱潮,重寫咖啡的通路供應鏈,從咖啡豆的挑選採購開始,不再透過中盤商,親自由自家員工進駐世界各地的咖啡產地或是莊園挑選採購高品質的原豆。帶回來的咖啡原豆也在自家的工廠進行所有的咖啡豆的生產步驟過程,以確保出品的咖啡品質能完美詮釋自家風味。

一旁還有咖啡豆的烘焙、研磨及萃取的大型機器,烘豆師正專注著操作儀器,現場一直傳出陣陣的烘焙香氣。

下圖這個人潮大約是10點半左右的情況,已經算是客滿的狀態。

店內非常顯眼的這個閃耀的紅銅柱高至四層樓,並由2ooo多朵紅銅櫻花瓣圍繞紅銅柱,如同璀燦的櫻花瓣隨風飄舞著的生動意象,好特別!

 

 

一樓採用大面積玻璃落地窗的挑高的空間,兼具通透性與自然採光,讓店內充滿了舒適感。

點餐也位於中島區,排隊等待點單的人們可以先看一下這一區的烘焙美食,主要提供以甜食為主的各式麵包和蛋糕甜點。文章開頭部分有提供這裡獨特的地方是這些都是由義大利知名麵包師Rocco Princi 所製作的麵包與輕食餐點。

 

再走進去一點通往二樓的樓梯旁還有以提供鹹食為主的輕食區,這裡也是現場製作的美食。

|2F|TEAVANA™ 

二樓為「TEAVANA™ 」,主要為提供各式獨家研發的創意茶飲,有平常的基本茶款和季節限定的風味茶。

其實二樓吧檯這一區也是蠻受歡迎的,從這裡看到的櫻花風景同樣震撼又美麗。

 

 

 

一樓通往二樓是由咖啡杯所排列而成的特色牆面。

 

|3F| ARRIVIAMO™ BAR

三樓的「 ARRIVIAMO™ BAR」不但提供了咖啡還有酒類飲品,此外也能在這裡點幾款甜點麵包。

到達三樓時會先看到樓梯旁的繽紛牆面,美麗設計全是由STARBUCKS RESERVE®出品的咖啡豆與茶葉的包裝所排列出來的,中間還有一個偌大的”TOKYO“(東京)英文字母。另外,其實牆面還隱藏著滅火器,不仔細看可能無法察覺到。

3樓的露台是最受歡迎的用餐地點,因為從這裡欣賞櫻花的視野是最棒的! 坐在這裡可以看到櫻花樹剛好與露台接近同樣的高度,可以直接平視欣賞美麗的櫻花邊享用美食咖啡,所以許多遊客都會直奔三樓來找位子。

 

我也很幸運可以坐在這裡,雖然美中不足的是櫻花已過了最美的盛開期,現在接近尾聲了。

而且坐久了其實還蠻冷的,風有點大,不時還有櫻花花瓣會隨風吹進我的餐盤中。

 

|4F|AMU TOKYO 

四樓的「 AMU TOKYO」 是星巴克提供可舉辦各種活動的空間,這裡的人潮相較於一、二、三樓而言會比較少。

 

 

 

咖啡與餐點

我點的咖啡部分,我請店員推薦了我一款低咖啡因的咖啡,這款是牛奶糖熱拿鐵「BUTTER SCOTCH LATTE」(HOT   ¥780+稅)

我喜歡喝咖啡,但是我時常喝完咖啡會心悸因此覺得很困擾,這款咖啡牛奶糖熱拿鐵蠻順口的而且也很香濃,不過因為坐在露天風蠻大的一下就冷掉,冷了的口感就偏甜了一點。

巧克力牛角可頌「PRINCI Cornetti Nocciola」  (¥340+稅)

巧克力牛角可頌的外皮層層酥脆、內層鬆軟,再填上滿滿的巧克力餡,超好吃!!完全顧不上熱量的問題了!

提拉米蘇「Tiramisù」  (¥620+稅)

入口濕潤綿密又滑順,香濃的咖啡香氣又佐些許酒香,有層次感而且不甜膩,這口感等級和之前吃過的完全不同!

輕食的部分無論麵包或可頌的品質也都非常到位,搭配的生菜也能吃到新鮮的口感。

|商品販售

星巴克臻選® 東京烘焙工坊內販售著許多全球其他星巴克各分店所沒有的STARBUCKS RESERVE®原創限定商品、品牌設計聯名款、與日本職人合作的工藝款…等,而且款式種類非常多,以一樓的販售區為主,二樓也有其他部分商品販售。

不僅是有各種自家生產的咖啡豆、咖啡手沖壺、馬克杯…等周邊商品,還有許多品牌聯名設計的生活雜貨、文具、食品,都非常有質感。

 

產自拉丁美州的Princi® Blend咖啡豆

這裡居然也有販售中目黑名店福砂屋的長崎蛋糕! 搭配咖啡口味也非常合。

 

 

雖然門庭若室但依舊能享用到很好的用餐品質,這次初到還未能品嘗到其他的創意飲品,而且下次來的時候想坐在二樓感受不一樣的風景。

去搭車前又拜訪了一下光生和結夏的家。你們最近好嗎?

 

 

[info]

地址|東京都目黒区青葉台2-19-23

營業時間:07:00-23:00 (L.O. 22:30)

官網|https://www.starbucks.co.jp/roastery/ 

交通|

  • 東急田園都市線 「池尻大橋駅」東口 或 南口 徒歩約14分鐘
  • 東急東横線 「中目黒駅」 徒歩約14分鐘
  • 東京metro日比谷線  「中目黒駅」  徒歩約14分鐘

目黑川河畔旁還有一間巧克力職人咖啡館也非常推薦!

目黑川河畔旁的「Green bean to bar chocolate 」巧克力職人咖啡館享受美好甜蜜時光

 

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