會知道這個「花のババロア」(花之巴伐利亞果凍蛋糕)是某天逛街時無意中看到這間店有特地來參展,不然的話你只能親自前往東京的僅此三家分店購買。

初次看到真的令我眼睛為之一亮,美麗的蛋糕就像精緻無瑕的藝術品般在冷藏櫃中閃閃發亮著,蛋糕上的花瓣在透明的果凍中就像漂浮在水面流動著般。讓人久久無法離開目光。

晶瑩透亮的水晶花蛋糕無論在配色、造型、味道上都散發著優雅迷人的氣息。

下面莓果這一款最受歡迎,一下就被人買光了,想必味道也一定很棒,下次我也要試試。

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蛋糕所採用的30多種四季花果食材是「食べれるお花」,意味著就是可食用的花,不是特殊品種,也不是供鑑賞的花,可以安心食用,有些甚至富含維生素和礦物質。

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花之巴伐利亞蛋糕總共有三個尺寸,最大的是15吋的花圈(Bouquet)蛋糕,第二種是7mm的芙蓉(Fleur),最小的是3.5mm的一口花瓣(Petale)。口味的話目前約有6種可以選擇。

在我猶豫的同時,前來購買的人潮絡繹不絕,然後很快的產品就快沒了==

第一次買,怕買這麼大一個回家吃不完,所以最後只買了三個不同口味的小芙蓉回家嘗嘗。

 

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第一款是奶油乳酪口味 (fromage à la crème)

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切開半面可以看的更清楚,上層是果凍,下層則是基底口味,而花瓣就在晶透的果凍中,彷彿漂浮在半空中飛舞著,真的好美!

上層的果凍沒有什麼味道,基底的巴伐利亞奶油則有淡淡的甜味,初入口微酸的奶油帶出天然乳酪的香氣就接著而來,整體而言有著醇厚清爽的口感,沒有甜膩感。

至於花瓣,這是我第一次食用花瓣,一口入就覺得帶些微苦的口感散開,但幸好蛋糕的甜味淡化了一些苦味。

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第二款是巧克力口味 (Chocolat)

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使用了巴伐利亞奶油作基底,融和香甜濃郁的巧克力。一樣爽口不甜膩! 這二種口味就像在相互挑逗你的味蕾,舞動舌尖並在嘴巴裡舞出一場華麗的圓舞曲了。

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第三款是柑橘口味 (orange)

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柳橙的香氣四溢又清爽。微酸的口感完全淡化了花瓣的苦澀,一點都吃不到苦味。

這是我最愛吃的口味,好後悔沒再多買一個!!!

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花のババロア(花之巴伐利亞果凍蛋糕)屬於大人的口味,淡淡的香氣與微酸微甜的口感中和了花瓣的微苦。而在視覺上絕對是滿分之作,邀請親朋好友來家裡進行一場愉悅的下午茶時光、或送人都非常體面合適。

附上店官網供參考:http://www.hana-no-babaroa.com/

商店位置情報: http://www.hana-no-babaroa.com/shop/

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